Kuhinjski robot s mlinom za mljevenje zelmer

U odabranim ugostiteljskim objektima postoji potreba za smrvljenjem zamrznutog mesa. To bi trebalo biti opremljeno potrebnim ureðajem za ovaj projekt, nazvanim vukovi. Takvi vukovi su prilièno veliki elektrièni stroj, koji zauzima visok ulaz za unos mesa u zamrznutu tvar, a tu je i alat koji se koristi za rezanje mesa na manje dijelove.

Vivese Senso Duo ShampooVivese Senso Duo Shampoo Učinkovito rješenje problema gubitka kose

Ova aktivnost se priprema zahvaljujuæi sna¾nom utjecaju na smrznuto meso. Kao ¹to znamo, smrznuti efekti su tvrdi, ali ne zahtijevaju rezanje o¹trim no¾em - oni se razbijaju u kratke dijelove pod utjecajem jakog udarca ili pritiska. Upravo se to dogaða s mesom u vukovima, èije se stvaranje temelji na bliskom principu rada mlinca za meso.

Vukovi za smrznuto tijelo izgraðeni su od toèaka velike klase, èvrste i jake, ne osjetljive na mehanièka o¹teæenja. Oni osiguravaju lomljenje te¹ke materije, a njihova forma ¾eli biti te¾a od onoga ¹to tretiraju da uni¹ti. Vukovi za gastronomiju obièno su izraðeni od lijevanog ¾eljeza, èiji materijal jamèi trajnost ureðaja. Elektrièno se napajaju, a cijena takvog ureðaja je gotovo jedna i pol tisuæa u samo profesionalnim trgovinama s gastronomskom opremom. U sluèaju gotovih poduzeæa, ipak, postoji nu¾an tro¹ak, jer se u takvim uvjetima èesto posjeæuje potreba da se fragmentira prethodno smrznuto meso, a onda upravo takvo tlo podvrgne termièkoj obradi. Osim toga, u odabranim poduzeæima, primjerice u preradi mesa, oni se smrvju u smrznutoj graðevini, a zatim pakiraju u specifiènu foliju, jer je odmrzavanje mesa za mljevenje, a zatim ponovno zamrzavanje zabranjeno sanitarno-epidemiolo¹kim standardima. Za rezanje novog ili odmrznutog mesa koriste se malo drugaèiji strojevi, namijenjeni samo za trèanje mekog mesa, njihova struktura i rad u klubu slièni su prethodnim. & Wbs za smrznuto meso su i dalje strojevi s prilièno visokim dimenzijama, pa se ne primjenjuju. u njihovim uvjetima.