Poseban hladnjak

U Poljskoj postoji veliki broj veletrgovaca proizvodnje i prodaje mesa tradicionalnog mesa. Trgovci na veliko mesom imaju rashladna vozila koja omogućuju isporuku svježeg proizvoda bilo gdje u zemlji, a meso na sljedeće riječi koristilo je životinjski skeletni mišić s tkivom koje je dopiralo do njih i nekih unutarnjih organa. Obično se kao meso obično biraju mrtva tijela predstavnika raznih vrsta sisavaca i ptica zaklanih na kraju konzumacije, kao rezultat uzgoja ili pretraživanja u prirodnom središtu.

Meso se rijetko jede sirovo, tj. Odmah nakon ubijanja životinje, ali se obično proizvodi termički: kuhano, prženo, pečeno ili pirjana. Trgovci na veliko mesom nude širok spektar proizvoda koji se često proizvode od svinjetine, govedine i peradi. Stručnjaci za prehranu razlikuju meso u svijetlo i crveno, ali ta podjela nije povezana s bojom, već se koristi za koncentraciju mioglobina u mišićnim vlaknima. Bijelo meso je piletina, puretina, zec, teletina i noj, iz serije crveno meso je govedina, svinjetina, konjsko meso, ovčetina, divljač, kozje, patka i guska.

Proizvodi životinjskog podrijetla iz bijelog mesa koje su predložili trgovci na veliko mesom sadrže manje masti, što znači manje kolesterola, čiji višak u živom tijelu uzrokuje aterosklerozu, ishemičnu bolest srca ili čak srčani udar. Tijelo je očito najbolji izvor zdravih proteina i sadrži sve esencijalne aminokiseline neophodne za tijelo. Zoonozni proizvodi koji proizlaze iz veleprodaje tijela također su odličan izvor željeza u uobičajenoj prehrani, koja je mnogo probavljivija od bilo kojeg željeza biljnog podrijetla.